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https://hdl.handle.net/10316/100290
Title: | "jantares por preços certos”: a publicidade dos serviços alimentares da Empreza Culinária (1896- 1899) | Authors: | Gomes, João Pedro | Issue Date: | 2018 | Publisher: | Universidade Federal de Mato Grosso do Sul | Project: | SFRH/BD/129185/2017 Project UID/ELT/00196/2013, funded by the Portuguese FCT – Foundation for Science and Technology |
Serial title, monograph or event: | Revista Trilhas da História. Três Lagoas | Volume: | 8 | Issue: | 15 | Abstract: | Em 1896, uma empresa de nome Empreza Culinária fez-se anunciar no Annuario Commercial. Sediada em Lisboa, integrava um mercado pontuado por vários estabelecimentos comerciais como pastelarias, confeitarias e restaurantes que disponibilizavam serviços de venda de refeições prontas, destacando-se destes pelo serviço exclusivo de produção e pela venda de refeições com possibilidade de entrega ao domicílio, cujas encomendas assentavam numa curiosa rede de tabacarias de renome a si associadas. Dois anos depois, em 1898, a empresa investiu numa estratégia publicitária mais estruturada e iniciou a publicação dos menus de refeições semanalmente em um dos jornais de maior tiragem da capital, o Diário de Notícias. A evolução da comunicação da Empreza Culinária com os consumidores, a forma como usou a imprensa periódica e os serviços que fez publicitar permitem conhecer com maior pormenor a natureza e a logística de uma empresa de venda de refeições “take-away”/”delivery” muito próxima dos modelos atuais e que se apresenta como um tipo de serviço alimentar original à época. | URI: | https://hdl.handle.net/10316/100290 | ISSN: | 2238-1651 | Rights: | openAccess |
Appears in Collections: | I&D CECH - Artigos em Revistas Internacionais |
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