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https://hdl.handle.net/10316/19076| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Encarnação, José d' | - |
| dc.date.accessioned | 2012-04-03T16:18:51Z | - |
| dc.date.available | 2012-04-03T16:18:51Z | - |
| dc.date.issued | 2011 | - |
| dc.identifier.citation | ENCARNAÇÃO, José d’ - Do património gastronómico. In FERREIRA, José Ribeiro, coord. - Emergir de Crenças e Presenças: Alguns Temas de Sociedade e Cultura. Coimbra : Associação Portuguesa de Estudos Clássicos, 2011. Pág. 229-244. ISBN: 978-989-96078-6-6. | - |
| dc.identifier.isbn | 978-989-96078-6-6 | - |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10316/19076 | - |
| dc.description.abstract | Os pratos típicos de cada povo e região assumem-se, cada vez mais, como elemento do ‘património imaterial’. Procura mostrar-se como e porquê, ao longo da história. | por |
| dc.description.abstract | La cuisine typique de chaque peuple et de chaque région prend, de plus en plus, une place tout à fait remarquable dans le cadre de l’identité locale. L’auteur essaie de le démontrer, en apportant des exemples cueillis de l’Histoire, dès le temps du Christ jusqu’à nos jours. | por |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.publisher | Associação Portuguesa de Estudos Clássicos (APEC) | por |
| dc.rights | openAccess | por |
| dc.subject | Património gastronómico | por |
| dc.subject | Sociedade e cultura | por |
| dc.title | Do património gastronómico | por |
| dc.type | bookPart | por |
| degois.publication.firstPage | 229 | por |
| degois.publication.lastPage | 244 | por |
| degois.publication.title | Emergir de Crenças e Presenças : Alguns temas de Sociedade e Cultura | por |
| dc.peerreviewed | No | por |
| item.fulltext | Com Texto completo | - |
| item.grantfulltext | open | - |
| item.languageiso639-1 | pt | - |
| item.cerifentitytype | Publications | - |
| item.openairetype | bookPart | - |
| item.openairecristype | http://purl.org/coar/resource_type/c_18cf | - |
| crisitem.author.researchunit | CEAACP - Center for Studies in Archeology, Arts and Heritage | - |
| crisitem.author.orcid | 0000-0002-9090-557X | - |
| Aparece nas coleções: | FLUC Secção de Arqueologia - Livros e Capítulos de Livros | |
Ficheiros deste registo:
| Ficheiro | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Do património gastronómico.pdf | 11.46 MB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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