Relatórios de Estágio e Monografia intitulada “Avaliação da exposição humana ao cádmio: riscos associados à alimentação”.

Abstract

Este documento encontra-se divido em três partes distintas. Na primeira parte é discutidaa experiência vivida no estágio curricular em farmácia comunitária, realizado na Farmácia Moço (FM), através de uma análise SWOT onde são analisados os pontos fortes (strengths), pontos fracos (weaknesses), oportunidades (opportunities) e ameaças (threats) com que medeparei durante a sua realização. Do mesmo modo, na segunda parte é demonstrada a experiência adquirida no estágio curricular em farmácia hospitalar, realizado na Administração Regional de Saúde do Centro, Instituto Público (ARSC, I.P.). A terceira parte é referente à Monografia, intitulada “Avaliação da exposição humana ao cádmio: riscos associados à alimentação”. Cada uma das partes, ainda que direcionadas para diferentes áreas, representam o culminar de uma formação académica de 5 anos onde foi possível não só aplicar os mais diversos conhecimentos adquiridos no Mestrado Integrado em Ciências Farmacêuticas (MICF), mas também obter inúmeros outros.O cádmio (Cd) representa um dos principais elementos tóxicos para a saúde humana, o qual tem levantado inúmeras questões relativas aos efeitos subjacentes à sua exposição. A população está naturalmente exposta a este elemento por inúmeras vias, sendo a principal avia dietética.Decorrente dos problemas associados para a saúde pública, legislação europeia foi implementada para evitar que efeitos adversos ocorram na população. Os níveis de Cd nos alimentos podem ser estimados com recurso a várias metodologias analíticas, sendo necessária monitorização extrema. No entanto, a exposição inevitável permanece, com grande risco para subpopulações específicas, nomeadamente a população pediátrica que continua a exceder a ingestão semanal tolerável (TWI) de 2,5 μg Cd/kg de peso corporal(p.c.).Vários estudos têm sido realizados com o intuito de aprofundar e melhor compreenderas implicações negativas para a saúde humana. O Cd é classificado como carcinogénico para o Homem. O rim é o órgão mais afetado pela presença do Cd que pode permanecer no corpo humano durante longos períodos de tempo. Outra implicação para a saúde humana associada à exposição prolongada ao Cd, é a ocorrência de diabetes mellitus gestacional(DMG). A nível da exposição pré-natal e pós-natal, perturbações do foro neurológico,nomeadamente diminuição do quociente de inteligência (QI), têm sido associadas, ainda que os resultados não se mostrem totalmente conclusivos. Esta revisão bibliográfica, realizada no âmbito da Monografia inerente à conclusão do MICF, vem reunir uma parte dos dados conhecidos relativos às mais variadas vertentes do Cd e as suas consequências para a população humana.

This document is divided into three distinct parts. The first part discusses the experience lived during the curricular internship in community pharmacy, carried out at Farmácia Moço (FM), and is reviewed through a SWOT analysis where the strengths, weaknesseses, opportunities and threats that I encountered are examined. Likewise, the second part demonstrates the experience acquired in the curricular internship in hospital pharmacy, performed at the Administração Regional de Saúde do Centro, Instituto Público (ARSC, I.P.). The third part refers to the Monograph, entitled "Assessment of human exposure to cadmium: risks associated with diet". Each one of these parts, although aimed towards different sectors, represents the culmination of a 5-year academic training where it was possible not only to apply the most diverse knowledge acquired in the Integrated Master in Pharmaceutical Sciences (MICF), but also to obtain numerous others. Cadmium (Cd) represents one of the main toxic elements for human health, which has raised a number of questions concerning the effects underlying its exposure. The populationis naturally exposed to this element by numerous pathways, the main one being the dietetic route. Due to the problems associated with public health, European legislation has been implemented to prevent adverse effects on the population. Cd levels in food can be estimated using various analytical methodologies, and extreme monitoring is required. However, the unavoidable exposure remains and represents a great risk for certainsubpopulations, namely the pediatric population which continues to exceed the tolerable weekly intake (TWI) of 2,5 μg Cd/kg body weight (p.c.).Several studies have been carried out in order to deepen and better understand the negative implications for human health. Cd is classified as carcinogenic to man. The kidney is the organ most affected by the presence of Cd that can remain in the human body for long periods of time. Another implication for human health associated with prolonged exposureto Cd is the occurrence of gestational diabetes mellitus (DMG). In terms of prenatal and postnatal exposure, neurological disorders, such as decreased intelligence quotient (QI), have been associated, although the results are not fully conclusive. This bibliographic review, carried out within the framework of the Monograph inherent to the conclusion of the MICF, brings together a part of the known data concerning the most varied aspects of the Cd andits consequences for the human population.