Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10316/98805
Title: A construção do saber culinário moderno português. Influências, transmissão e inovação nos receituários nacionais (séculos XVI a XVIII)
Authors: Gomes, João Pedro 
Issue Date: 2020
Publisher: Imprensa da Universidade de Coimbra
Project: SFRH/BD/129185/2017 
Serial title, monograph or event: Mesa dos Sentidos & Sentidos da Mesa
URI: https://hdl.handle.net/10316/98805
ISBN: 978-989-26-2062-6
Rights: openAccess
Appears in Collections:I&D CECH - Capítulos (ou partes) de Livros

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